FEZ
Fez es una de las antiguas ciudades imperiales de Marruecos y su gran centro histórico y artesano. Su medina, Fez el-Bali, es Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1981: un laberinto de callejones sin coches donde se encuentran la madrasa Bou Inania, la mezquita y universidad de Al-Qarawiyyin y las curtidurías de Chouara. A su lado están Fez el-Jdid, con el antiguo barrio judío, y la Ville Nouvelle, la parte moderna. En esta guía encontrarás cómo llegar, cómo moverte, dónde alojarte, un itinerario de 2 días y los errores más habituales.
📍 VISITAR: Madrasa Bou Inania, madrasa Al-Attarine y curtiduría de Chouara.
🏨 DÓNDE ALOJARSE: Riads de Fez el-Bali, entorno de Bab Boujloud, Fez el-Jdid o Ville Nouvelle.
🚕 TRANSPORTE: A pie dentro de la medina; petit taxis y autobuses urbanos entre barrios; trenes de ONCF a otras ciudades.
🌐 WEB OFICIAL TURISMO:
visitmorocco.com
🍴 GASTRONOMÍA: Cocina fasí tradicional, muy especiada, con puestos de comida en la medina.
🍲 PLATO EMBLEMÁTICO: Pastilla, masa muy fina rellena de ave, almendras y especias, con un toque dulce de canela y azúcar.
🍵 PARA PROBAR: Tajine de cordero con ciruelas, kefta a la brasa, msemen (crepe cuadrada) y té con hierbabuena.
Cómo llegar y moverte por Fez
Desde el aeropuerto o la estación: el aeropuerto Fès-Saïss está a unos 15 km al sur de la ciudad. La línea 16 de autobús une el aeropuerto con la estación de tren, en la Ville Nouvelle (el trayecto depende del tráfico), y a la salida de la terminal hay taxis con tarifa fija hasta la ciudad. Desde la estación de tren, un petit taxi te deja en las puertas de la medina.
Por la ciudad: Fez el-Bali se recorre a pie, porque los coches no entran en la mayor parte de sus calles. Para ir entre la medina, Fez el-Jdid y la Ville Nouvelle se usan los petit taxis rojos y los autobuses urbanos. La puerta de Bab Boujloud, la «Puerta Azul», es el punto de referencia más cómodo para entrar y salir de la medina.
Consejo: guarda la ubicación de tu alojamiento en el móvil antes de entrar en la medina, porque muchos callejones no tienen nombre visible. Para ir en tren a Meknes, Rabat o Casablanca, consulta horarios en la web de ONCF.
Ficha técnica: datos útiles
Dónde alojarse en Fez: las mejores zonas
La gran elección en Fez es dormir dentro de la medina, en un riad, o fuera, con acceso en coche. En Marruecos, los alojamientos turísticos clasificados cobran por noche y por persona una tasa de promoción turística y una tasa de estancia; a menudo ya vienen incluidas en el precio final.
Riads de Fez el-Bali
Para vivir la medina por dentro, con los monumentos a pie. El taxi no llega a la puerta, hay que cargar con el equipaje por callejones y cuesta orientarse los primeros días.
Entorno de Bab Boujloud
Para estar en la medina pero cerca de una puerta con taxis y de un punto de referencia fácil, junto a la madrasa Bou Inania. Es la parte más concurrida y con más ruido.
Fez el-Jdid
Para quien busca una zona histórica más tranquila, junto al Palacio Real y el antiguo barrio judío (Mellah). Tiene menos oferta de alojamiento y hay que caminar o coger taxi hasta el corazón de Fez el-Bali.
Ville Nouvelle
Para viajar en coche o en tren, con la estación, avenidas amplias y hoteles convencionales. La medina queda a un trayecto de taxi.
Qué ver en Fez en 2 días
Día 1: El corazón de Fez el-Bali
Por la mañana, entra por Bab Boujloud, visita la madrasa Bou Inania y baja por los zocos hasta la madrasa Al-Attarine y el exterior de Al-Qarawiyyin. Por la tarde, la plaza de los caldereros (Seffarine) y la curtiduría de Chouara.
Día 2: Fez el-Jdid y la Ville Nouvelle
Por la mañana, las puertas del Palacio Real (Dar el-Makhzen), que solo se ve por fuera, y el antiguo barrio judío, el Mellah. Por la tarde, un paseo por la Ville Nouvelle o una segunda vuelta por la medina sin prisa.
La medina es muy grande y es fácil desorientarse: una visita guiada el primer día ayuda a situarse.
Errores típicos al viajar a Fez
- Intentar entrar en las mezquitas. Los no musulmanes no pueden entrar en Al-Qarawiyyin ni en el mausoleo de Moulay Idriss II; se ven desde la puerta. La madrasa Bou Inania sí se puede visitar.
- Pensar que el taxi llega hasta el riad. Los coches se quedan en las puertas de la medina. Pregunta a tu alojamiento cuál es la puerta más cercana antes de llegar.
- Aceptar guías improvisados en la calle. Si quieres guía, que sea oficial, y acuerda antes el precio, la duración y si habrá paradas en tiendas.
- Subir a un petit taxi sin acordar el precio. Pide que pongan el taxímetro o cierra la tarifa antes de empezar el trayecto.
- Descuidar las pertenencias. Como en cualquier destino muy turístico, cuida el móvil y la cartera en los zocos, en las zonas concurridas y en el transporte público.
- Olvidar los días de cierre. Los horarios y los días de cierre cambian, también durante el Ramadán. Compruébalos siempre antes de ir.
Excursiones desde Fez
Meknes, otra ciudad imperial, queda a en torno a 35-45 minutos en tren de ONCF; su ciudad histórica es Patrimonio Mundial desde 1996. Las ruinas romanas de Volubilis, Patrimonio Mundial desde 1997, no tienen tren: se llega en tren a Meknes y desde allí en grand taxi. A pocos kilómetros está Moulay Idriss Zerhoun, ciudad santa sobre dos colinas, que suele combinarse con Volubilis en la misma jornada.
Preguntas frecuentes sobre Fez
¿Cuántos días hacen falta para ver Fez?
Con 2 días completos se ven las madrasas, los zocos, las curtidurías y Fez el-Jdid. Para ir a Meknes, Volubilis y Moulay Idriss conviene añadir un tercer día.
¿Cuál es la mejor época para ir?
La primavera y el otoño son los momentos más agradables para caminar por la medina. Fez está en el interior, así que el verano es muy caluroso y el invierno, fresco, sobre todo por la noche. En Ramadán cambian los horarios de muchos comercios y visitas.
¿Cómo se va del aeropuerto de Fez a la medina?
En taxi desde la terminal hasta la puerta de la medina más cercana a tu alojamiento, o en el autobús 16 hasta la estación de tren y desde allí en petit taxi. Para la ciudad no hace falta coche; solo compensa si vas a recorrer la región por tu cuenta.
¿Cuál es la mejor zona para alojarse la primera vez?
Un riad en Fez el-Bali, a ser posible cerca de Bab Boujloud, porque deja los monumentos a pie y tiene una puerta con taxis cerca. Si viajas en coche o prefieres calles amplias, la Ville Nouvelle es más práctica, como se explica en la sección de alojamiento.
Información orientativa. Horarios, precios y condiciones pueden cambiar: comprueba siempre en las webs oficiales.